“IL DIAS DE LOS MUERTOS”

Sabato 1 Novembre '25

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SPECIALE “IL DIAS DE LOS MUERTOS”

Sabato 1° Novembre

Un viaggio nei profumi e nei sapori d’autunno tra bosco, fiori e natura selvaggia…
Un menù che racconta la terra, la dolcezza della zucca e i contrasti dei frutti del bosco
un incontro tra poesia, tradizione e un pizzico di magia

1 NOVEMBRE – PROGRAMMA GIORNATA

Ore 10:30 – Laboratorio per Famiglie “LANTERNE PROFUMATE D’AUTUNNO”

Un laboratorio creativo tra foglie, erbe e profumi del bosco: ogni famiglia realizzerà la propria lanterna autunnale da portare a casa per illuminare le serate d’inverno.

Dalle ore 12:30 – PRANZO in AGRITURISMO

Menù Selvatico alla Zucca

Sapori intensi, profumi di bosco e tradizione nel piatto.

Dal pomeriggio – TRUCCA BIMBI

Con Roberta di Coccinelle Animazione

Colori, fantasia e un pizzico di magia per trasformare ogni bimbo in un personaggio speciale!

Ore 14:30 – “DOLCETTO O SCHERZETTO?!” (per gli Animali della Fattoria)

Insieme a Lavinia, i bambini prepareranno e cucineranno biscotti speciali dedicati agli animali della fattoria.

Al termine, tutti insieme porteremo queste gustose sorprese agli abitanti del nostro piccolo mondo rurale!

Ore 15:00 – ACCENSIONE DEL FUOCO + CASTAGNATA & VIN BRÛLÉ

Una merenda attorno al fuoco tra profumo di legna, caldarroste e vino speziato.

A seguire – SFILATA e PREMIAZIONE DELLE MASCHERE

Gran finale con la sfilata e la premiazione delle maschere più spaventose e originali!

MENU SELVATICO ALLA ZUCCA

ANTIPASTO:

Hummus di Zucca con Chips di Radici Selvatiche
Tartine di Polenta Fritta con il nostro Formaggio Flower Power, profumato ai fiori del Pian delle Farcadizze

PRIMO:

Crema di Zucca e Mele Selvatiche — vellutata e profumata come un mattino d’autunno.

Ravioli di Zucca e Castagne con Salsa ai Funghi Shiitake — un abbraccio di terra e bosco, dove il profumo dei funghi incontra la dolcezza della zucca.

SECONDO:

dove la zucca incontra la terra, il bosco e le sue note più profonde

Spezzatino di Manzo con Zucca e Bacche di Rosa Canina

Cottura lenta, profumi di legna e vino rosso, dolcezza di zucca e l’acidulo selvatico della rosa canina: un piatto che scalda, nutre e abbraccia.

Polpette di Zucca, Lenticchie e Ortiche

Morbide, profumate di erbe di prato, ricche di forza vegetale e delicatezza autunnale.

Una carezza del bosco nel piatto

Il tutto accompagnato da:

Polenta Bio di Mais e Grano Saraceno di Renzo Nadalutti

e Patate alle Gemme di Abete, dorate e balsamiche come l’aria tra gli alberi di montagna.

E dopo avervi accompagnato tra bosco, erbe e profumi d’autunno con antipasto, primi e secondi… eccoci al gran finale del nostro viaggio sensoriale

DOLCE:

Crostata di Zucca, Mele e Fiori di Sambuco

Un dolce rustico e avvolgente, dove la cremosità della zucca incontra la freschezza delle mele e l’aroma leggermente floreale del sambuco.

Un morso che profuma di legna accesa, frutteti antichi e fiori essiccati al sole

Un finale poetico, morbido e profumato… perfetto per chiudere il nostro Menu Selvatico alla Zucca, dedicato al ritmo della terra e ai suoi sapori autentici.

MENU ALLA ZUCCA – per Bambini Selvatici

Un menù pensato per i piccoli avventurieri del gusto, con sapori semplici, genuini e autunnali… perché anche i bambini possano vivere la magia di questa giornata speciale!

PRIMO – Pasticcio di Ricotta e Zucca